你喝酸奶吗?

酸奶,学名酸牛奶,是以牛乳或复原乳为主料,经均质、杀菌、冷却,将特定的乳酸菌接种后,经发酵而形成特殊风味的一种乳制品。目前市场上的一部分标明“酸奶”的乳制品,并非都是按国家标准经过乳酸菌发酵生产的,不是真正意义上的酸奶,而应视为“乳酸饮料”。乳酸饮料的蛋白质含量,远低于酸奶。