出处
《生物学教学》
北大核心
2001年第11期46-46,共1页
Biology Teaching
同被引文献45
1 张丽霞,彭凤生,刘允桂,庞祥娟,潘忠孝.α－淀粉酶的碘－淀粉改良比色法[J] .上海医学检验杂志,1994,9(3):146-147. 被引量：4
2 唐联坤.淀粉的基本特性及其应用[J] .青海科技,1996,3(2):23-27. 被引量：9
3 张丽,张松,俞佩芳.对高中“质壁分离”实验的探索[J] .生物学教学,2006,31(11):44-46. 被引量：6
4 张秀清.淀粉与碘反应的显色原理和条件[J] .实验教学与仪器,2006,23(12):27-28. 被引量：13
5 余波.有关高中生物实验的若干问题探讨[J] .中学生物教学,2007(1):23-25. 被引量：1
6 许晖.如何选择淀粉酶活性实验中的糖鉴定试剂[J] .中学生物教学,2007(1):42-42. 被引量：2
7 张娟,杜先锋,饶砚琴.刚果红法测定燕麦中β-葡聚糖含量的研究[J] .安徽农业大学学报,2007,34(1):23-26. 被引量：47
8 张艳萍.变性淀粉制造与应用[M].北京:化学工业出版社,2001..
9 张烽坤,张宝会.生物学新教材中常见“颜色反应”的归纳[J] .生物学教学,2007,32(9):62-63. 被引量：2
10 Byung- Kee Baik and Mee - Ryung Lee. Effects of amylase content of wheat on textural properties of white salted noodles (J). Cereal chem. 1980 (3) : 304-309.
引证文献8
1 江培翃,陆红,何正平,吴忠良.淀粉与碘的颜色反应与还原糖含量的关系[J] .实验室研究与探索,2005,24(3):31-32. 被引量：6
2 陈海峰,郑学玲,王凤成.小麦淀粉基本特性及其与面条品质之间的关系[J] .粮油加工与食品机械,2005(5):57-59. 被引量：12
3 乔进军.淀粉遇碘一定变蓝吗[J] .中学生物教学,2007(10):53-55. 被引量：3
4 安玉民,王菊葵,景明月.碘与淀粉显色反应影响因素的探究[J] .科技信息,2012(36). 被引量：8
5 周庆.酶的特性研究实验设计刍议[J] .生物学教学,2014,39(8):52-53. 被引量：2
6 李占.高中生物学教学中涉及的蔗糖和淀粉[J] .生物学教学,2016,41(3):80-80.
7 王子武.浅析生物学实验中颜色反应的原理[J] .生物学教学,2016,41(12):66-67. 被引量：1
8 刘新琦,何先喆,刘洁纯,唐庆九,顾飞燕,俞苓.发酵法提取青稞麸皮中β-葡聚糖的工艺优化及其理化性质研究[J] .食品工业科技,2020,41(7):49-54. 被引量：13
二级引证文献45
1 董彬.小麦粉组分特点与面条品质关系[J] .粮食与油脂,2005,18(10):35-36. 被引量：4
2 俞兰苓,荣建华,许金东,杨峰,赵思明.小麦淀粉的润胀特性的研究[J] .粮油加工,2006(10):73-75. 被引量：14
3 杨立,李晓鸽,曹同成,朱仲良.碘量法中一些基本的动力学问题的探讨[J] .实验室研究与探索,2006,25(12):1498-1500.
4 荣建华,许金东,张正茂,杨峰,赵思明.小麦淀粉润胀过程中颗粒性质的研究[J] .食品科学,2006,27(12):217-220. 被引量：12
5 李武平,纪建海.日产200吨制粉车间研磨系统面粉特性的测定和分析[J] .粮食科技与经济,2008,33(1):46-48.
6 吕巧玲,张兴,谢逸萍,马代夫,辛婷,王坤,葛义杰.不同干燥方法对甘薯液化糖化的影响研究[J] .中国酿造,2009,28(2):112-114.
7 纪建海,李桂芹,马雪姣.国产小麦生产面条专用粉的技术研究[J] .粮油加工,2009(2):70-73. 被引量：4
8 王睿.面条品质的影响因素研究进展[J] .重庆教育学院学报,2009,22(6):19-22. 被引量：12
9 孙宇婧,韩涛,卞科,李丽萍.山药糖蛋白纯化条件及其理化方法鉴定[J] .中国粮油学报,2011,26(3):81-85. 被引量：11
10 刘佳,陈玲,李琳,李晓玺,苏健裕.小麦A、B淀粉凝胶质构特性与分子结构的关系[J] .高校化学工程学报,2011,25(6):1033-1038. 被引量：19
1 胡小峰,秦素梅.中学化学中常见酸的特性归纳[J] .中学化学,2003(3):48-48.
2 皋建军.显色反应小汇[J] .中学化学,2001(9):44-44.
3 张勇,刘影.种在滤纸上的“花草树木”[J] .中学化学教学参考,2011(1):53-53.
4 窦星星,刘雄,王秋月,孙亚娜,孙晓春.化学密信送情报[J] .中学化学教学参考,2016,0(2X):65-66. 被引量：2
5 钱爱君.一次对教材的“颠覆”引发的探究——“淀粉和碘显色反应颜色变化”实验的教学[J] .教学月刊（中学版）,2014(3):72-72.
6 李友银.对Fe^3＋与SCN^-显色反应实验的商榷[J] .中学化学,2011(10):20-21. 被引量：1
7 李小凤.关于生物显色反应类实验的教学探讨[J] .教学月刊（中学版）（教学参考）,2005(8):50-51.
8 牛现龙.淀粉与碘的显色反应为什么不都显蓝色[J] .中学生物学,2003,19(1):62-63.
9 施丹.用滤纸做显色反应实验三则[J] .化学教学,1994(5):14-14. 被引量：1
10 潘红星.苯酚性质演示实验导航[J] .科学中国人,2015(11X).
