优质保健蔬菜——芽球菊苣

芽球菊苣以软化栽培所形成的芽球供食。芽球呈炮弹形,长10～15厘米、粗4～6厘米,单球重75～100克,乳黄色,品质脆嫩,风味独特,略带苦味,具有清肺利胆的保健功效,适于生食醮酱、凉拌、炒食或作火锅配料,极受消费者的欢迎。芽球菊苣冬季成熟,直销宾馆、饭店,每千克售价12～16元。一、软化栽培肉质根的培育1.播种整地施肥可参照大白菜栽培进行。华北地区7月下旬高垄直播,垄距约50厘米,干籽条播,每亩用种量约150克,播种方法同大白菜。