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天然、营养、功能化——漫话新型食品添加剂
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摘要
随着科学技术的发展及人们对功能性食品添加剂研究的深入,安全,有效以及有益于人体健康的食品添加剂终究会成为人类健康的伴侣。复合酶乳化剂、乳链菌素、辛葵酸甘油酯、维生素E等新型、安全、有营养的食品添加剂,将使我们身体更健康,生活更美好。
作者
夏光
出处
《走近科学》
2001年第10期43-45,共3页
Approaches to Science
关键词
食品添加剂
食品安全
复合酶乳化剂
乳链菌素
辛葵酸甘油酯
维生素E
分类号
TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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走近科学
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