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味噌包装的演变
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摘要
味噌(Miso)是一种调料,是由蒸煮过的大豆、稻和大麦捣烂,与发酵剂、盐混和,然后进行发酵而来。味噌是一种传统食品,在日本作为一种基础调料使用了许多年,同样也是营养的主要来源。
作者
庄建妹
出处
《上海包装》
1992年第4期24-26,共3页
Shanghai Packaging
关键词
包装
调料
味噌
食品
分类号
TS261.48 [轻工技术与工程—发酵工程]
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上海包装
1992年 第4期
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