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21世纪头10年我国的肉类产销 被引量:1

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作者 杨柏萱
出处 《肉类工业》 2000年第2期44-47,共4页 Meat Industry
  • 相关文献

同被引文献11

  • 1周良彦.环醚型羊奶脱膻剂的研制及脱膻机理的探讨[J].食品科学,1986,(1).
  • 2孟宪敏等.利用甘兰泡菜腌渍液生产无膻羊肉香肠的研究.第37届国际肉类科学技术会议论文集.西德肉类科学院出版,1991.9
  • 3孟宪敏.对山羊膻味成分的探讨.第37届国际肉类科学技术会议论文集.西德肉类科学院出版,1991.9
  • 4贾幼陵.中国畜牧业发展概况与前景.畜牧业及畜产品加工研究进展.北京,中国农业科技出版社,1996.3
  • 5周光宏.论肉的营养成分及烹调加工对肉食品营养价值的影响[J].中国畜产与食品,1995,2.
  • 6孟宪敏.山羊肉脯制作技术的研究.第35届国际肉类科学技术会论文集.丹麦肉类研究出版社,1989.9
  • 7黄友鹰.藏山羊肉干制品及加工工艺研究[J].中国畜产与食品,1996,6.
  • 8孟宪敏等.乳酸菌发酵肠的研究.第36届国际肉类科学技术会议论文集.古巴肉类研究院出版,1990.9
  • 9鲁红军,张纯.羊肉和羊肉制品中C_6、C_8、C_(10)脂肪酸分析方法[J].肉类研究,1990,4(3):29-30. 被引量:12
  • 10杨柏萱.我国牛羊肉产销现状及市场开拓的探讨[J].肉类研究,2000,14(3):11-13. 被引量:5

引证文献1

二级引证文献37

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