出处
《肉类工业》
2000年第3期35-36,共2页
Meat Industry
同被引文献38
1 苏晔,敬璞,蒋作明.HACCP的研究进展[J] .肉类工业,2000(5):37-38. 被引量:7
2 徐百万.关于我国动物性食品安全问题的几点认识[J] .肉类工业,2001(z1):1-5. 被引量:8
3 王叔淳.食品卫生检验技术手册[M].北京:化学工业出版社,1996.134-135.
4 DonaldA,Corett,Jr.HACCPuser'smanual.Corlett Food Consulting Service,1998.
5 LotharI Leistner.Food design byhurdlete chnology and HACCP.Kulm bach germany,1994.
6 RichaldLinton,BarbaraAlmonza.HazardAnalys and Critical Control Pomts(HACCP) for Food service and Food Retail Operations.Department of Food Science,Purdue Cooperative Extension Service.2001.
7 George E.Dunaif and Edward P.Krysinski Managing the Pestitide change.A Food Processors Model Food Technology March,1992,72.
8 张熳 周光宏 徐幸莲.冷却牛肉的气调保鲜包装[J].中国食品与畜产科学,2003,10(1):2-5.
9 孙承锋 戴瑞彤 叶向库.一氧化碳在鲜肉护色中的应用及安全性评价[J].食品科技,2003,(11):32-32.
10 Church,N.1994.Developments on midified~atmosphere packaging and rela ted technologies.Trends in Food Sciencd and Technology 5:345~352
引证文献5
1 付丽,孔保华.气调包装在冷却肉保鲜中的应用[J] .肉类工业,2004(12):8-11. 被引量:10
2 曹竑,陈广仁,王爱国.牦牛分割肉加工中HACCP体系的建立[J] .黄牛杂志,2005,31(3):65-69. 被引量:3
3 孙向军,宋立华,周杰.冷却肉涂膜保鲜的初探[J] .食品科技,2002,27(2):63-65. 被引量:22
4 孙向军,宋立华,周杰.冷却肉涂膜保鲜贮藏过程中的微生物变化[J] .上海交通大学学报(农业科学版),2002,20(3):240-243. 被引量:20
5 彭增起,徐幸莲,周幸.提高超市生鲜猪肉安全品质的几项措施[J] .食品科学,2003,24(8):207-209. 被引量:9
二级引证文献63
1 张海峰,金文刚,白杰.冷却肉保鲜方法及其机理的研究进展[J] .肉类研究,2008,22(8):74-78. 被引量:9
2 马丽珍,南庆贤,戴瑞彤.不同气调包装方式的冷却猪肉在冷藏过程中的微生物变化[J] .农业工程学报,2004,20(4):160-164. 被引量:39
3 潘思轶,王可兴,杨东旭.魔芋涂膜保鲜冷却肉研究[J] .食品科学,2004,25(8):177-180. 被引量:31
4 郭月红,李洪军,廖洪波,赖晓英,韩叙.肉类食品防腐保鲜技术的研究进展[J] .肉类工业,2005(2):30-32. 被引量:13
5 涂芳,杨芳,郑文杰,白燕.螺旋藻多糖的研究进展[J] .天然产物研究与开发,2005,17(1):115-119. 被引量:18
6 李雪梅,陈辉,李书国.冷却猪肉生产中保鲜技术的研究[J] .食品研究与开发,2005,26(4):150-153. 被引量:25
7 霍建聪,李湘利.气调包装技术在冷却肉保鲜中的应用[J] .肉品卫生,2005(11):47-49. 被引量:16
8 王燕荣,李代明,张敏.冷却肉保鲜剂的研究进展[J] .肉类工业,2006(5):16-18. 被引量:15
9 陈慧斌,王梅英,郑明锋,庞杰,郑俊峰.葡甘聚糖复合膜对鲜猪肉抑菌机理研究[J] .西南农业大学学报(自然科学版),2006,28(3):486-490. 被引量:6
10 谢菊芳,陆昌华,李保明,王立方.基于.NET构架的安全猪肉全程可追溯系统实现[J] .农业工程学报,2006,22(6):218-220. 被引量:128
1 陈春山,庞毅薇.聚精会神育品牌 全力以赴拓市场——上海爱森肉食品有限公司打造“爱森”冷却肉品牌纪实[J] .商业企业,2007(1):35-37.
2 毛旭民.跟踪市场变化 寻求新的突破[J] .肉类工业,1997(8):11-12.
3 鲜肉、冷却肉和冷冻肉——SITC011[J] .粮农组织贸易年鉴,1997,51(1):20-22.
4 鲜肉、冷却肉和冷冻肉011[J] .粮农组织贸易年鉴,1996,50(1):20-22.
5 一品消费:天地通[J] .质量与市场,2003(1):7-9.
6 鞠波,王方宪.出口冻肉类商品的微生物控制与检验[J] .中国商检,1997(11):20-20.
7 王选一.冷却肉将成我国生肉消费新宠[J] .肉品卫生,2003(11):14-14. 被引量:3
8 陆翔华.生肉市场的现代消费新趋向——味美、质嫩、卫生的冷却肉面市[J] .食品与生活,1997(3):34-35. 被引量:1
9 陈曦,郑东妮.化妆品专营店点评(十)——化妆品店的温度管理[J] .销售与市场,2007(07X):48-50.
10 积极配合政府部门搞好肉类宏观调控[J] .中国商贸,1999,0(8):39-40.
;