期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
前景广阔的HACCP系统
被引量：
9
下载PDF
职称材料
导出
摘要
本文结合美国政府对肉类加工厂实施ＨＡＣＣＰ食品安全管理的现实，阐述了ＨＡＣＣＰ的基本概况，以便于我国的肉制品生产企业更有效的实施ＨＡＣＣＰ管理体系。
作者
刘冠勇
罗欣
机构地区
山东农业大学食品科学系
出处
《肉类工业》
2000年第3期39-41,共3页
Meat Industry
关键词
HACCP管理
食品安全管理
肉制品生产企业
危害分析
关键控制点
分类号
TS251.8 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
引文网络
相关文献
节点文献
二级参考文献
0
参考文献
0
共引文献
0
同被引文献
38
引证文献
9
二级引证文献
30
同被引文献
38
1
国家内贸局消费品流通司副司长卫祥云同志的讲话(1999年12月28日于上海)[J]
.肉类工业,2000(5):7-10.
被引量：1
2
吕峰,林勇毅,苏秀桃.
HACCP系统在无公害冷却肉生产及品质控制中的应用[J]
.中国食品学报,2004,4(4):59-63.
被引量：5
3
陈克建.
冷鲜肉加工与管理[J]
.肉类工业,2005(7):11-15.
被引量：23
4
曹雪慧.
HACCP体系及其在肉鸡屠宰加工中的应用[J]
.肉类工业,2005(8):4-6.
被引量：9
5
石晓,浮吟梅,崔惠玲.
HACCP在火腿肠生产中的应用[J]
.肉类研究,2006,20(7):25-27.
被引量：5
6
林春来,朱蓓薇.
HACCP在熏煮香肠生产中的应用[J]
.肉类工业,2007(6):44-47.
被引量：2
7
孔宝华,马丽珍.肉品科学与技术[M].北京:山西轻工业出版社,2003:119.
8
黄德智 张向生.新编肉制品生产工艺与配方[M].北京：中国轻工业出版社,2000.261-278.
9
HACCP certification ensures food safety standards are met.Stories of Productivity Digest,April 2004.
10
莫慧平.食品卫生与安全管理[M].北京:中国轻工业出版社.2013:140-163.
引证文献
9
1
曹雪慧.
HACCP体系及其在肉鸡屠宰加工中的应用[J]
.肉类工业,2005(8):4-6.
被引量：9
2
林春来,朱蓓薇.
HACCP在熏煮香肠生产中的应用[J]
.肉类工业,2007(6):44-47.
被引量：2
3
翟凤辉.
HACCP在高温乳化型火腿肠生产中的应用[J]
.肉类工业,2008(6):15-21.
被引量：2
4
郝教敏,宋刚.
HACCP在鸭肉生产中的应用[J]
.肉类工业,2011(10):48-51.
5
姜石红,杨锡洪,陈秋红.
HACCP体系在供港冰鲜鸡加工中的运用[J]
.现代食品科技,2012,28(2):214-217.
被引量：7
6
张庆河,骆维,郑一华.
绿色动物性食品的发展方向[J]
.动物科学与动物医学,2000,17(5):9-11.
被引量：3
7
刁永效.
绿色动物性食品的品质控制[J]
.动物科学与动物医学,2000,17(5):68-69.
被引量：4
8
扶庆,陈斌,雷咸成.
绿色动物食品生产与饲料工业有关问题的探讨[J]
.饲料工业,2002,23(1):30-31.
被引量：5
9
樊永华.
HACCP的原理及在火腿肠加工中的实施步骤[J]
.肉类工业,2015(11):48-50.
二级引证文献
30
1
王宇.
安全畜牧业生产的营养管理策略[J]
.中国科技纵横,2018,0(10):225-225.
2
江绍安.
浅谈我国饲料安全卫生问题现状、成因及对策[J]
.鄂州大学学报,2004,11(4):83-85.
3
彭亚拉,张庆娥,庞萌,李克强.
论如何完善我国动物源性食品安全监管体系[J]
.食品科学,2004,25(11):420-423.
被引量：5
4
呼显生,李静姬,马玉敏.
影响我国肉类产品出口的因素及对策[J]
.商场现代化,2005(10X):51-52.
5
翟凤辉.
HACCP在高温乳化型火腿肠生产中的应用[J]
.肉类工业,2008(6):15-21.
被引量：2
6
赖谱富,张思耀,丁瑞琴,潘超然.
HACCP在肉鸡屠宰加工中的应用[J]
.中国食品工业,2008(6):46-48.
7
金波.
风鹅生产中HACCP管理体系的应用[J]
.中国家禽,2008,30(16):61-62.
被引量：1
8
高玉时.
HACCP管理体系在优质肉鸡生产中的应用研究[J]
.中国家禽,2009,31(2):4-7.
被引量：10
9
王飞生,芮汉明.
HACCP体系应用于肉鸡企业研究进展[J]
.清远职业技术学院学报,2008,1(2):66-70.
被引量：1
10
王彬,张伟.
关于生态文明意识和动物性食品安全的思考[J]
.饲料工业,2009,30(17):56-58.
被引量：3
1
蔡荣.
食品包装的要求与检测[J]
.上海包装,2009(5):47-49.
2
刘宗利,杨海军.
果葡糖浆的市场现状及其发展趋势[J]
.冷饮与速冻食品工业,2003,9(4):34-36.
被引量：1
3
谢林,张禾.
美国考察漫谈[J]
.酿酒科技,2000(1):85-89.
被引量：15
4
张海德,张水华.
食品抗氧化剂及其开发前景[J]
.湖南食品,1998(2):20-21.
被引量：1
5
施申文.
确保低温肉制品货架期的主要方法[J]
.肉类工业,2002(9):22-23.
被引量：5
6
黄敏欣,赵文红,白卫东,钱敏.
冷却猪肉腐败菌的研究进展[J]
.肉类工业,2015(5):38-42.
被引量：5
7
杨梅.
江西省118份肉制品中亚硝酸盐含量抽样调查分析[J]
.质量探索,2014(6):54-55.
被引量：1
8
3种不合格肉制品亚硝酸盐及防腐剂超标[J]
.广西质量监督导报,2012(2):52-52.
9
国务院食安办要求深入开展肉及肉制品执法检查[J]
.畜禽业,2014,25(8):73-73.
10
郭素琴,马晓跃,马柯.
延长低温肉制品保鲜期的有效措施[J]
.郑州牧业工程高等专科学校学报,2003,23(3):185-186.
被引量：3
肉类工业
2000年 第3期
职称评审材料打包下载
相关作者
内容加载中请稍等...
相关机构
内容加载中请稍等...
相关主题
内容加载中请稍等...
浏览历史
内容加载中请稍等...
;
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部
