期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
肉燕皮加工技术
下载PDF
职称材料
导出
摘要
通过对地方特色肉食品──肉燕皮加工技术的发掘整理,优化了配方,改进了工艺,探索了民间传统风味肉食品进行工业化生产的可能性,旨在进一步促进我国民间传统食品的发展。
作者
岳晓禹
隋继学
刘战民
机构地区
郑州牧业工程高等专科学校
西北农林科技大学食品系
出处
《肉类工业》
2000年第6期13-13,共1页
Meat Industry
关键词
肉燕皮
加工技术
配方
传统食品
成品指标
分类号
TS251.6 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
引文网络
相关文献
节点文献
二级参考文献
0
参考文献
0
共引文献
0
同被引文献
0
引证文献
0
二级引证文献
0
1
肉燕皮的加工技术[J]
.技术与市场,2001(6):23-23.
2
金锋.
即食苁蓉肉燕皮加工工艺研究[J]
.农业科技与装备,2011(9):35-38.
被引量:1
3
白寒松.
南京板鸭的制作[J]
.肉品卫生,2000(6):33-33.
4
王宪超.
巧制超薄肉燕皮[J]
.农村实用科技,2002(1):30-30.
5
王宪超.
超薄肉燕皮的制作[J]
.合作经济与科技,2002(1):40-40.
6
汪志铮.
饮誉中外的肉燕皮及其加工[J]
.福建农业,2010(1):22-22.
7
田春美,王艳领.
苹果-香蕉复合果汁饮料的研制[J]
.农产品加工(下),2013(11):24-25.
被引量:2
8
吴发云.
8°P啤酒酿造工艺研究[J]
.啤酒科技,2003(1):36-36.
9
肉燕皮de加工技术[J]
.当代畜禽养殖业,2001(6):9-9.
10
翟洪民.
南瓜泥的制作[J]
.蔬菜,2005(9):35-35.
肉类工业
2000年 第6期
职称评审材料打包下载
相关作者
内容加载中请稍等...
相关机构
内容加载中请稍等...
相关主题
内容加载中请稍等...
浏览历史
内容加载中请稍等...
;
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部