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骨泥香肠发胖原因的探讨

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作者 范江平 彭开学
机构地区 云南农业大学食品科学部
出处 《肉类工业》 2000年第9期24-25,共2页 Meat Industry
关键词 骨泥香肠 发胖原因 膨松感 产品品质 温度 盐分含量
分类号 TS251 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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肉类工业
2000年 第9期

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