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肉类解冻技术 被引量:3

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摘要 文章主要介绍了冻肉解冻的几种方法、原理及其适用范围等。
出处 《肉类工业》 2000年第9期9-10,共2页 Meat Industry
  • 相关文献

参考文献2

二级参考文献1

  • 1郁凯衡.考察日本之高电压解冻技术[J].食品工业月刊(台湾),1997,29(7):61-63.

共引文献8

同被引文献29

引证文献3

二级引证文献32

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