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屠宰猪红膘肉的宰后检验与处理

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作者刘金徐昌艳

机构地区郑州郑荣集团公司技术部

出处《肉类工业》 2000年第11期35-35,共1页 Meat Industry

关键词红膘肉宰后检验处理方法屠宰猪病理机械损伤

分类号 TS251.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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3胡军,李雷.商品猪红膘肉检疫与质量卫生评价[J].河南畜牧兽医（综合版）,2010,31(1):34-34.

肉类工业

2000年第11期

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