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专家系统在食品速冻机上的应用被引量：3

Application of Expert System in Quick Freezer

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摘要系统地阐述了平板网带速冻机专家系统的设计 ,包括数据采集、处理、建模 ,形成专家系统 ,指导生产。不但从理论上证实了速冻机专家系统的可行性 ,为速冻食品提供最佳的冻结模型 ,而且在生产实践中也做到了节能降耗。

作者隋继学聂书奎陈钢郭明涛

机构地区郑州牧业工程高等专科学校食工系河南神火电力有限责任公司郑州亨利制冷设备有限公司

出处《粮油加工与食品机械》 2003年第10期36-37,47,共3页

关键词速冻机节能智能专家系统

分类号 TS203 [轻工技术与工程—食品科学]

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粮油加工与食品机械

2003年第10期

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