某应急机动部队矿物元素和维生素营养状况调查

目的观察在执行新的《军人食物定量》标准 1年多来 ,某应急机动部队的食物供给情况和指战员的营养状况。方法膳食调查采用称量法和查帐法相结合的方式 ,生化检测采用全军统一方法。结果某应急机动部队的食物供应有所改善 ,指战员的营养状况基本良好 ,但仍存在一些问题 :食物结构仍欠合理 ,维生素A摄入量为 4 5 9.1 8～ 6 76 .80 μg·d 1,钙摄入量为 393.5 3～5 5 4.4mg·d 1,未达到军标的要求 ;水溶性维生素营养状况欠佳 ,维生素B1、B2 和C的 4h尿负荷试验缺乏人数分别占检测人数的 39.1 %～ 95 .2 %、73.9%～ 1 0 0 .0 %、2 6 .1 %～ 5 7.1 %。结论该部队的食物供应有所改善 ,但食物结构仍欠合理 ,存在一些营养问题需要改善。