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开发冻干蔬菜,附加值高效益好,国内外市场前景看好

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摘要 1 什么是冻干食品?冻干食品就是将新鲜的蔬菜、肉类、水产品,通过冻干机在真空条件下,将经过速冻后物料的水份由固态冰升华成气,从而使物料脱水干燥而成的食品.这种冻干食品不需冷藏设备,在室温下可长期保存不变质,加水后好似鲜品.

作者孔凡真

机构地区兰州科近真空冻干技术有限公司

出处《现代商贸工业》 2003年第10期53-53,共1页 Modern Business Trade Industry

关键词冻干食品蔬菜产品附加值中国真空冻干技术脱水

分类号 F326.5 [经济管理—产业经济]

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现代商贸工业

2003年第10期

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