安全优质猪肉的生产(Ⅰ)

猪肉是人们食物的重要组成部分 ,安全优质猪肉是人们追求的目标。安全猪肉产品的产出受饲养、饲料和加工贮运等关键环节的制约 ,只有对影响其产出各环节的要素实施适当的控制 ,才能获得安全的猪肉产品。本文论述了当前猪肉生产的现状 ,以及生产安全优质猪肉的过程控制 。