肉仔鸡蛋白质周转及其测定方法

Protein turnover and its determination in broiler

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摘要从动态角度认识动物体蛋白质代谢是蛋白质代谢理论的重要进展.自从1942年Schoenheimer第一次提出体内蛋白质动态平衡观点以来,许多学者相继证明细胞内蛋白质在不断合成又不断降解.Waterlow等(1978)将蛋白质周转(protein turnover)定义为在特定的代谢池内蛋白质被更新或替代的代谢过程.这一过程可能是蛋白质合成、降解,也可能是同一蛋白质在不同空间分布的转换.

作者李玉欣

机构地区中牧实业股份有限公司

出处《中国饲料》北大核心 2003年第19期26-28,共3页 China Feed

关键词肉仔鸡蛋白质周转测定方法营养物质

分类号 S831.5 [农业科学—畜牧学]

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中国饲料

2003年第19期

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