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食物与血糖
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摘要
食物的血糖生成指数(GI)可以反应其是否有益于控制血糖,它表示50克碳水化物和50克葡萄糖食入后血糖上升值的百分比。某些食物进入胃肠后,消化吸收快,血糖升高快,则GI值高;反之一些食物消化吸收慢,血糖上升慢,则GI值低。GI<55的食品及搭配食品是糖尿病者的有益食谱,GI>70则是糖尿病者的不利食谱。
作者
宣清华
出处
《保健医苑》
2003年第6期40-40,共1页
Health care
关键词
血糖生成指数
饮食结构
饮食保健
血糖控制
分类号
R151.4 [医药卫生—营养与食品卫生学]
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保健医苑
2003年 第6期
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