叶蛋白的研究及开发

随着世界人口的增长和生活水平的不断提高,可以预计在不久的将来,特别是发展中国家对动物来源食品的需求将有很大的增长。据估计目前世界上已有36％的谷物投入了饲料。然而,谷物除用作饲料外还需直接满足人的粮食和工业生产等需要。合理利用绿色植物的叶子以满足人和动物对蛋白质的部分需求。