摘要
秋季是饮食调养的重要时期.这个时期久晴无雨.秋阳热烈,秋燥之气易伤肺,造成咳嗽、咽干鼻燥、口渴头痛、无汗发热等症状.这个时期一般在农历七、八、九三个月,按节气则从立秋开始至立冬的前一天为止,并以中秋农历八月十五作为气候转化的分界.秋季的饮食调养也可称为秋季"引补"时期."引补"就是为冬季进补做事先的准备,通过"引补"来预防冬季多发病.同时,秋三月,也是阳气开始下降的过渡季节,更应该注重秋季保健养生.那么,秋季究竟摄取哪些食物为佳?如何安排合理的秋季菜品为好?秋季应以防燥养阴、滋阴润肺、少辛增酸为原则,适时进补和常食粥品,以达到养生保健的目的.
