食用菌菌种衰退的防止与菌种保藏

优良的食用菌菌种,在长期的生产应用或保存过程中,由于传代次数过多,培养时间过长,或因外界条件的不良影响,管理不当,而造成衰退或死亡,为使菌种的优良性状能较长时期的保存下来,必须采取措施防止菌种衰退并做好保藏工作。菌种衰退的防止生物遗传性的变异是绝对的,而它的稳定性则是相对的。在变异之中,有利的变异是个别的,而不利的变异则是大量的。菌种衰弱就是从量变到质变的退化性的变异过程。这种衰退变异,是在繁殖过程中发生或表现出来的。为了减缓这种现象的发生,最常用的方法是控制传代次数,即把必要的移接传代降低到最低水平。