甘薯综合加工技术

甘薯又名红薯、白薯、番薯、山芋和红苕等,属旋花科蔓生草本植物,在日本、美国等发达国家被视为'健康食品'和'太空食品'。我国除东北、新疆、甘肃、青海种植较少外,其余各地均产,而且资源极为丰富,总产量占世界80%以上,近年达1000亿公斤。目前。