期刊文献⁺

任意字段

题名或关键词

题名

关键词

文摘

作者

第一作者

机构

刊名

分类号

参考文献

作者简介

基金资助

栏目信息

大白菜的腌制加工

下载PDF

导出

摘要大白菜可以利用腌制的方法,保证较长时间的贮藏和食用。现介绍几种大白菜的腌制加工方法:1、腌白菜以整株白菜作原料,将根、老帮和烂叶去掉,洗净后在根部纵切一条深度为5～6厘米的口子。

作者罗俊

出处《农村科技开发》 2001年第12期34-34,共1页

关键词大白菜腌制技术冬菜菜帮

分类号 TS255.53 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

引文网络
相关文献

1王迪轩.榨菜的腌制技术[J].长江蔬菜,1999(1):42-43.
2刘兴华.西瓜和苹果的腌制技术[J].食品科学,1993,14(6):48-50.
3王守成.泡菜腌制新技术[J].农村农业农民,2002(1):23-23.
4李学贵.榨菜的主要成分与腌制加工关系的探讨[J].上海调味品,1993(2):35-38.
5李学贵.食用菌的几种腌制技术[J].江苏调味副食品,2009,26(2):35-37. 被引量：2
6李学贵.佛手瓜系列产品的腌制技术[J].中国酿造,2007,26(10):53-57.
7夕阳.香椿芽腌制贮藏技术[J].河南科技（乡村版）,2004(4):28-28.
8王守成.蔬菜巧加工效益成倍增[J].中国农村小康科技,2003(6):39-39.
9赵明亮.香椿芽腌制技术[J].中国林副特产,1997(2):33-33.
10王迪轩,何咏梅,吴凌云.几种蔬菜的腌制技术[J].湖南农业,2002(3):20-20. 被引量：4

农村科技开发

2001年第12期

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...

;

使用帮助返回顶部