猕猴桃果汁、果晶的加工

猕猴桃酸甜可口,营养丰富,维生素C的含量达100～420毫克/100克,是苹果的30多倍,此外还含有多种微量元素和17种氨基酸,对促进人体消化、防治心血管病及阻断诱发癌症的亚硝胺的形成有明显功效,因而猕猴桃及其加工制品颇受人们喜爱。现介绍两种猕猴桃制品的加工工艺。