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食用蔬菜有禁忌

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摘要 1.忌食青番茄青番茄含有花青素和生物碱,食用后会出现恶心、呕吐、头昏、流涎等中毒症状。生食青番茄危险性更大。 2.忌食发芽的马铃薯因其含有毒性很强的龙葵碱和白垩土碱,故食用前,应深削芽胚部分和发绿部分。 3.

作者王务君王鹏

出处《新农村》 2000年第3期26-26,共1页

关键词蔬菜食用禁忌青番茄发芽马铃薯腐烂生姜鲜黄花菜

分类号 R155.1 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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新农村

2000年第3期

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