生食谨防寄生虫病

近年来,餐饮中流行一种“生食热”,如醉蟹、醉虾、生鱼片、烤嫩肉串、生冷蔬菜等,名目繁多。殊不知,这种美食时尚是很难保证卫生安全的,因为生的和未煮熟的食物,会给人体带来各种染病细菌和寄生虫。就寄生虫病而言,除常见的蛔虫、蛲虫、钩虫外,还有下列危害较为严重的虫病。