大麦种质资源主要啤酒酿造品质性状分析

采用国际标准的分析方法，对连云港市农业技术推广中心引进和选育的828份酿造大麦品种(系)进行了品质分析，分析项目为大麦籽粒蛋白含量、麦芽无水浸出物、糖化力、可溶性氮和库尔巴哈值等5个性状，初步摸清了现有种质资源的品质状况，筛选出了一批品质优、综合农艺性状好的品种(系)，其中冈2、港啤1号和苏农21等品种已通过审定，并在生产上大面积应用。