食物的颜色与营养

现代营养学家研究证明,自然界天然食物的营养与它们的颜色有着密切关系。其营养价值依次为:黑色、紫色、绿色、红色、黄色、白色。黑色食物有黑米、黑豆、黑芝麻、紫菜、海带、乌鱼、黑木耳等。它的保健作用除与其所含的各种常规营养素有关外。