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鳖汁狗肉的制作

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摘要 “狗肉滚三滚,神仙站不稳”、“今冬狗肉补,明春打老虎”。这些俗语形象地说明了狗肉香气浓郁、味道鲜美,具有很高的营养价值和滋补药用价值。尤其是精心制作的鳖汁狗肉更属佳肴补品,而且保质期长(37℃下可贮存1年),携带方便。现将制作技术介绍如下:

作者凌剑铁凌

机构地区四川内江市中区伏龙乡农推广室

出处《农技服务》 2001年第1期35-35,共1页 AGRICULTURAL TECHNOLOGY SERVICE

关键词鳌汁狗肉制作技术宰杀工艺流程

分类号 TS251.6 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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农技服务

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