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莴笋茎叶营养品质的分析比较
被引量：
5
Analysis and Compression of Nutrient Quality in Vegetable Part of Different Lettuces
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摘要
对莴笋茎叶营养品质分析的结果表明 ,莴笋叶所含的脂肪、蛋白质、粗纤维、总糖分别比茎高 4 .3、14 .4、3.9、14 .1g/ kg;叶胡萝卜素、维生素 C的含量是茎的 71.3、15 .1倍 ;叶中钙的含量是茎的 5 .2倍 。
作者
毛学文
张海林
毛沛
机构地区
天水师范学院生物系
出处
《甘肃农业科技》
2003年第11期37-37,共1页
Gansu Agricultural Science and Technology
关键词
莴笋
茎
叶
营养品质
分类号
S636.2 [农业科学—蔬菜学]
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