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快速检出微生物的技术

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摘要 <正> 要能迅速检出微生物,从缩短微生物代谢的反应速度、简化测量手段、测量自动化的角度着手,试验过以下几种方法:(1)测定微生物菌落数;(2)测定浊度;(3)测定阻抗;(4)荧光显微镜测量;(5)利用腺苷三磷酸(ATP);(6)利用~14C;(7)利用微生物热;(8)利用酶。上述方法中从试样的处理、数据的精度以及成本的高低看,各有所长,也各有所短,并无十全十美的方法。最近,美国Biotec International公司推出的HMBⅢ型细菌数测定仪,只有操作简单、测定迅速的特点,不需要具有微生物专业知识的人员就能操作,15分钟就能定量测定,数据为数字显示,无读数误差,且体积小,重量轻,用干电池作电源,可随时现场测定。操作人员先将水样置于试管中,加入氧化剂,抽取试管内的剩余空气,仔细摇匀后,反应15分钟,即可测得读数。
作者 李兆龙
出处 《食品工业》 北大核心 1992年第3期39-40,共2页 The Food Industry
关键词 食品 微生物 检验
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