黑米软糖的研制被引量：1

导出

摘要 1.原料与制法 1.1黑米黑米产于陕西洋县,历代作为贡米。李时珍《本草纲目》载,黑米有滋阳补肾、健脾暖肝、明目活血之功效。据陕西省粮油检测所1981年11月化验分析,表明黑米氨基酸含量(单位:mg/100g)为: 缬氨酸 525 亮氨酸 697 异亮氨酸 278 苏氨酸 211 苯丙氨酸 406 蛋氨酸 193 赖氨酸 355 精氨酸 615 组氨酸

作者柯贤琦

机构地区陕西汉中师范学院

出处《食品工业》北大核心 1992年第4期9-10,共2页 The Food Industry

关键词黑米软糖糖果

分类号 TS246.56 [轻工技术与工程—制糖工程]

引文网络
相关文献

同被引文献1

1宋启文,童明鑫,朱鸿明,冷艺学,宋长文.帕呋锅巴生产技术及设备[J].食品工业科技,1991,12(4):37-41. 被引量：2

引证文献1

1费镛,温贤军,赵林.黑香酥片的研制[J].食品科学,1996,17(4):42-45. 被引量：2

二级引证文献2

1余华.豆渣纤维食品的研制[J].西部粮油科技,2001,26(1):36-37. 被引量：3
2郑菲艳,郑建华,王洪飞,朱永生,游晴如,周鹏,陈春霞,涂诗航,董瑞霞,郑家团,黄庭旭.中国有色稻米功能性成分遗传与育种研究进展[J].福建农业学报,2021,36(1):115-123. 被引量：21

1董淑香,陈艾菊.黑米的开发利用[J].农牧产品开发,1996(4):18-20. 被引量：1
2王立梅,齐斌.黑米冰淇淋的研制[J].食品工业科技,1994,15(4):22-24. 被引量：5
3李慧东,.黑米蛋糕制作技术[J].食品科技,1995(6):12-12. 被引量：1
4刘晓庚.浅谈黑米的开发与利用[J].粮食与饲料工业,1992(6):19-21. 被引量：1
5薛勇.马铃薯软糖加工技术[J].中国农村科技,2002(7):42-42. 被引量：1
6王善良.卡拉胶软糖的试制[J].食品科学,1993,14(4):68-69.
7何玲.胡萝卜软糖的加工工艺[J].食品工业科技,1995,16(5):57-58. 被引量：2
8董亚军.软糖制作技术[J].中外技术情报,1989(5):31-32.
9陈建华.魔芋软糖生产工艺[J].食品研究与开发,1994,15(4):17-18.
10洪咏平,林家莲,林健雄,刘洪华.保健魔芋软糖的研制[J].广州食品工业科技,1994,10(A12):23-25.

食品工业

1992年第4期

浏览历史

内容加载中请稍等...

黑米软糖的研制被引量：1

同被引文献1

引证文献1

二级引证文献2

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史

黑米软糖的研制 被引量：1

同被引文献1

引证文献1

二级引证文献2

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史

黑米软糖的研制被引量：1