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面包的历史及其发展 被引量:2

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摘要 人类是从什么时候开始吃面食,又是从什么时候起开始食用面包的?至今,历史上仍然没有明确的答案。 据说,燧人氏教会人们钻火,神农氏又教会人们种百草(当然包括小麦),那么最原始的面包一定是放在火中烤过的面包,又据说。
作者 李霁 刘雪华
机构地区 长春市饮料总厂
出处 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 1992年第2期28-29,共2页 Science and Technology of Food Industry
关键词 面包 发展
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