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椰子汁绿豆奶的生产新工艺 被引量:2

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摘要 椰子(Cocosnu cifera L)属于棕榈科椰子属,我国别名越王头、胥余等,是热带地区主要木本油料作物之一,我国的广东、海南、广西、云南、台湾等省均有出产。椰子是国民经济重要的组成部份。
作者 潘伟
出处 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 1992年第2期44-46,共3页 Food Science
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