钙强化豆乳制造新法—糖类石灰盐强化钙法

过去,对豆乳、豆乳饮料的研究以除去大豆臭、掩盖豆腥味等为主,对营养平衡及营养价值提高的研究不多;豆乳与牛乳相比．缺少矿物元素,特别是含铁、钙量较低。