能烤面包的多功能电饭锅

家中的电饭锅能否加工面包、蛋糕,让娃娃们饱享口福呢?笔者用几斤面粉发酵后分别试了试,结果试验失败了。把磁性限温开关强行闭合后来烤面包、蛋糕后,下层糊了,中间和上层却是生的。其原因是由于面团传热太差,电饭锅功率又太大,而且上层不能经电热管加热。思考之后,笔者进行了改进,经多次试验终于使电饭锅烤面包、蛋糕得以成功。本文将能烤面包的多功能电饭锅介绍如下。改进后的电饭锅电路原理如图1所示。其结构示意图如图2所示。(1)将电饭锅盖边加高一圈约4cm,盖内衬上两层4mm厚的橡胶石棉板及石棉(应先烤一段时间除味),内装一根φ8mm、650～600W(适用650～850W电饭锅)的电热管。锅盖侧面挖一个φ30mm的圆孔,孔外侧装温控器(双金属片型)和接线盒(位置和烤箱相同)。