米曲霉分解淀粉能力的研究

目的 :探讨米曲霉分解淀粉的能力及影响因素。方法 :人工配制培养基 ,设添加淀粉实验组及无淀粉对照组 ,接种米曲霉 4组 8管 ,空白对照、实验管 4组 8管 ,1 5℃、2 5℃、37℃、4 0℃温箱培养 ,测量不同时间段内 p H值 ,观察颜色的变化。结果 :在 37℃、4 0℃ ,接种管颜色、p H值、透光度对比明显。结论 :温度对米曲霉 a-淀粉酶活性影响较大 - 37℃、4 0℃分解淀粉能力强 ,为选择微生物法解决淀粉导致的水源富营养化提供了依据 。