土豆香酥条和仿虾片的加工方法

(一)香酥条 1.原料要求 选择个大、水分少、无绿色、不发芽、无病虫危害、无严重机械损伤的土豆为原料。 2.原料处理 将土豆清洗干净,削去表皮。