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红小豆制作豆沙粉被引量：1

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摘要红小豆在我国山西、东北等地有着丰富的资源.其营养丰富,具有补血、调理脾胃之功效,有助于儿童生长发育和增强体质,是一种高蛋白、低脂肪、多营养功能的小杂粮.

作者梁丽雅

机构地区山西农业大学食品科学系

出处《山西农业》 2001年第9期41-41,共1页

关键词红小豆小杂粮设备配方工艺流程操作豆沙粉

分类号 TS214.9 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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山西农业

2001年第9期

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