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速冻鲜食玉米穗加工技术

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摘要一、适合速冻青嫩玉米穗加工的品种类型 1.甜玉米类型根据遗传基因型的不同又可分为:普通甜玉米其含糖量为正常淀粉型玉米的2.0～2.5倍,籽粒胚乳全糖量增加,水溶性多糖积累。

作者刘玲

机构地区江苏连云港市天翔集团科技信息中心

出处《农村科技开发》 2001年第4期37-38,共2页

关键词速冻鲜食玉米穗加工技术品种类型青嫩玉米穗工艺流程

分类号 TS213.4 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

引文网络
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农村科技开发

2001年第4期

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