芦苇末栽培鸡腿菇技术研究被引量：4

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摘要鸡腿菇是近几年开发并大面积生产的珍稀食用菌新品种之一.其幼嫩子实体肉质细腻,滑嫩爽口,且菇体洁白、味道鲜美,营养丰富,含有人体所需的多种维生素和氨基酸,并含抗癌活性物质和治疗糖尿病的有效成分,长期食用可降低血糖浓度,提高人体免疫功能.

作者朱忠贵董亚萍

机构地区江苏镇江市食用菌研究所

出处《食用菌》 2003年第6期17-18,共2页 Edible Fungi

基金江苏省科技厅资助课题项目编号BE98304-03

关键词芦苇末栽培技术鸡腿菇原料配方

同被引文献150

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食用菌

2003年第6期

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