黑色食品的魅力被引量：6

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作者曾定达

出处《重庆工人》 2003年第12期64-64,共1页

关键词黑色食品营养成分黑芝麻黑木耳黑豆

同被引文献52

1王寅,张坤,赵晋.黑豆的营养价值及在食品中的开发应用[J].中国食品添加剂,2007,18(6):132-135. 被引量：57
2翟玮玮.固稀发酵黑豆酱油生产工艺的研究[J].中国酿造,2009,28(12):141-143. 被引量：2
3杨卫民,刘保琪李团霞。，赵青红。,刘保琪,李团霞,赵青红.黑豆种皮中红色素的提取及稳定性研究[J].大豆科学,2010,29(4):688-691. 被引量：8
4郭浩,杨卫民,王建勋.木枣果皮花青素稳定性研究[J].北京农业（下旬刊）,2011(2):13-15. 被引量：5
5段义忠.干旱胁迫对绿豆和黑豆发芽的影响[J].榆林学院学报,2014,24(4):7-11. 被引量：5
6王立江,裴秀秀.黑豆花生调味酱的研制[J].中国调味品,2015,40(3):91-95. 被引量：3

1孙钰,陈品品,陆伟,徐洁,蒋新龙(指导),蒋益花(指导).黑豆皮花色苷的超声-微波协同双水相提取工艺[J].浙江树人大学学报（自然科学版）,2020(1):37-41.
2黄国春.食品中黑豆红含量测定方法的研究——固相萃取-UPLC/MS/MS法[J].轻工科技,2020,36(7):7-9.
3娄丽娟,马传国,盖争艳.黑豆油理化指标及脂肪酸组成分析[J].粮食与油脂,2010,23(5):23-24. 被引量：10
4翟玮玮.黑豆发芽条件及其异黄酮提取物特性研究[J].食品科学,2008,29(9):186-189. 被引量：10
5陈颖,徐巍.黑豆主要营养成分分析[J].安徽农业科学,2008,36(34):14928-14929. 被引量：35
6李秋凤,王金亭.天然黑豆红色素的研究进展[J].食品研究与开发,2009,30(10):168-171. 被引量：6
7王金亭.天然黑豆红色素的研究进展[J].中国食品添加剂,2010,21(3):171-174. 被引量：10
8熊太银,王文贤,张秋芳,冯月玲.醋泡黑豆加工工艺[J].食品研究与开发,2010,31(7):104-107. 被引量：7
9孙月娥,王卫东,李曼曼,李春阳.发芽糙米黑豆复合饮料的生产工艺[J].食品科学,2010,31(18):476-479. 被引量：13
10薛金辉,杨卫民.黑豆种质生化指标的测定与对比分析[J].中国种业,2011(3):32-34.

重庆工人

2003年第12期

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