世界荞麦研究动向

荞麦几乎遍及欧亚大陆的温带地区,北美及非洲也有分布。近年来,荞麦的营养和药用价值受到人们的重视,需要量有所增加。目前以苏联对荞麦的研究最多,其次是日本、波兰、南斯拉夫及加拿大等。