低值淡水鱼鱼糜制品加工技术
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1熊光权,张弘.低值淡水鱼的酶法水解[J].中国水产,1992(8):37-38. 被引量：14
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2路红波.香菇茯苓保健鱼丸的研制[J].食品工业,2012(2):4-7. 被引量：2
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3姚芳,祁兴普,刘萍.复合蛋白酶水解低值淡水鱼工艺的响应面优化[J].江苏农业科学,2012,40(6):229-233. 被引量：8
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4李丁宁,刘良忠,刘培勇,刘亮,王燕.低值淡水鱼蛋白酶法水解工艺研究[J].食品工业科技,2012,33(3):232-236. 被引量：1
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5张慜,张骏.国内外低值淡水鱼加工与下脚料利用的研究进展[J].食品与生物技术学报,2006,25(5):115-120. 被引量：59
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6应开展低值淡水鱼高效加工研究[J].饲料工业,2003,24(7):26-26. 被引量：1
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7高翔,王蕊,刘后祥.低值淡水鱼鱼糜制品凝胶强度的研究[J].食品与发酵工业,2010,36(6):53-56. 被引量：11
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8蒋双艳.鲢鱼的价值[J].湖南农业,2002(23):22-22.
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9刘咏红,王建辉,李高阳,成媛媛,刘冬敏,谭欢.鱼酱脱腥调味工艺研究[J].湖南农业科学,2012(8):96-98. 被引量：4
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10段振华,张慜,汤坚.鳙鱼的热风干燥规律研究[J].水产科学,2004,23(3):29-32. 被引量：37
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