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植物多酚氧化酶分子生物学研究进展
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摘要
本文综述了近年来植物多酚氧化酶在分子生物学如分子结构,分子量,基因克隆、结构、特征与表达调控等方面的研究进展以及植物多酚氧化酶的应用前景。
作者
李斌
黎秋华
杨宏伟
周英
机构地区
华南农业大学食品学院
出处
《广东茶业》
2003年第4期25-28,共4页
Guangdong Tea Industry
关键词
植物
多酚氧化酶
分子生物学
PPO
分子结构
分子量
活性
基因
克隆
蛋白质
序列保守性
内含子
翻译
表达
分类号
Q946 [生物学—植物学]
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广东茶业
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