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马齿苋加工技术

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摘要 1、脱水马齿苋采取未开花结籽的嫩茎叶,现采现加工,不可久放,去除菜根及腐烂、变质和过老植株,用清水洗净在开水中烫漂3～5分钟后捞出,迅速用清水冷却,为防软烂,可用生石灰水处理,并用清水清洗,沥干或用离心机甩干,或在阳光下晒干,或在烘房中置70～75℃下烘10～12小时,至烘干为止.

作者王迪轩

机构地区湖南益阳市赫山区蔬菜局

出处《农村实用技术》 2003年第12期53-53,共1页

关键词马齿苋加工技术脱水马齿苋马齿苋脯酸辣马齿苋马齿苋苹果复合澄清饮料

分类号 TS255.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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农村实用技术

2003年第12期

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