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即食软包装美味笋的加工 被引量:1

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摘要 1、工艺流程.原材料验收→预煮冷却→剥壳整修→切片→乳酸发酵→调味拌匀→装袋→真空密封→反压杀菌→反压冷却→擦水→成品.
作者 熊志凡
出处 《农村实用技术》 2003年第12期49-49,共1页
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