职业院校烹饪专业存在的问题及优势发展研究

职业院校烹饪专业的优势发展既是社会的需要,也是开设烹饪专业职业院校生存和发展的需要,该文从烹饪教师队伍、烹饪教学方法、现代化教学设备应用不足等四个方面分析了烹饪专业存在的不足,提出以"重视烹饪专业教师队伍知识和专业技能平衡发展和提高,开展烹饪专业的学科体系建设,突出烹饪教育的职业性,传统教学方法与多媒辅助相结合"为策略,推动职业院校烹饪专业的优势发展。