高端餐饮借大众菜翻身发展线上营销借团购掘金

导出

摘要春节假期已经结束,滨海时报记者走访新区多家中高挡餐馆了解到,今年春节假期里的餐饮市场"高大上"的"燕鲍翅"餐不见了踪影,而"大众"菜单、"平价"年夜饭倍受青睐。业内专家表示,众高端餐饮企业都希望可以借下探市场的方式实现经营模式的转型,虽然这种方式让高端餐饮企业利润缩水,但却成为了他们缓解高昂运营成本、抢占客源的最有效方法。高端餐饮借"大众菜"揽客春节假期期间,像俏江南、小南国、东方之珠海鲜酒楼等众多高端餐饮企业均推出了平民菜系,30元以下的特色小吃种类开始增多。"

出处《武汉商务》 2014年第2期50-50,共1页

关键词掘金发展线俏江南利润缩水东方之珠特色小吃节假期烹饪协会运营成本高端酒

分类号 F719.3 [经济管理—产业经济]

引文网络
相关文献

1林耿新.朝味海鲜酒楼精选[J].消费,2011(13).
2谭天.路边小酒吧成了民间大使馆[J].沪港经济,1996,0(1):72-73.
3李佳.高档宴席遇冷北京两成海鲜批发商转行[J].农产品市场,2013(19):63-63.
4海芯.滚滚财源“车”来载飘香美食福客来[J].现代营销（信息版）,2009(6):28-29.
5陈佳慧.龙西路：小吃丰富饭店多[J].现代苏州,2008(20):37-38.
6雯筱.赚钱不可过急过躁[J].现代营销（上）,1998(2):1-1.
7紫光.物美价廉　质量取胜[J].北京物价,2000(8):29-29.
8张建华.精细菜步入平庸地产菜逐步称雄[J].农产品市场,2005(9):40-40.
9子木.创业不知如何选项目那就开家小吃店试试吧[J].现代营销（信息版）,2015,0(7):34-34.
10程怡.大闸蟹上桌却“缩水”——资深蟹商揭秘缘由[J].农产品市场,2009(41):22-24.

武汉商务

2014年第2期

浏览历史

内容加载中请稍等...

高端餐饮借大众菜翻身发展线上营销借团购掘金

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史

高端餐饮借大众菜翻身 发展线上营销 借团购掘金

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史

高端餐饮借大众菜翻身发展线上营销借团购掘金