蔡林记热干面制作技艺起源、发展与创新

武汉的小吃品种繁多,各具特色,其中最普遍而又最具特色的是武汉的热干面,特别是"蔡林记"热干面,油润爽口、条细坚韧,色泽黄亮,鲜美可口,香味诱人,备受顾客青睐,声名远扬省内外。本文对蔡林记热干面的起源、发展以及蕴含其中的城市文化作了探讨。